第12章 糖霜雪球(第2/2 页)
最新言情小说小说:
某夜雨的相遇、
似梅,漫长冬日仍盛放的你、
学会轻轻的说,晚安、
女神Boss的犬系小男友、
【弦雅】beat in heaven、
【弦雅】落英、
排球少年-白鸟泽牌经理校花、
师语录、
希希游戏流浪记、
钢弹-黑雨、
末路之美(1v1 囚禁)、
妖都永安、
安娜的橱窗、
【艾尔之光】澄×艾索德《思念》、
为你定制 Made to Order、
藏在林中.、
囚爱、
早知当初、
辛夷、
[战国无双/小十政/孙政]青碧、
“嗯,主打一个能熬。”
江梦汐看了眼锅中的逐渐发黄的糖浆,闻着有股清新香味。
小时候爱吃糖的人都知道甜在舌尖味蕾上,会让人特别上头,麦芽糖跟熬制的糖完全不一样,甜度会一样吗?
正在发呆时候,糖似乎熬好了,只见林晨用铲子舀起来,一点点泛着微光的糖浆呈现拉丝状。
关火,放凉三至五分钟,期间不要搅拌。
这个量能用一斤水果制作。
林晨在等待着糖放凉,糖这个时候沸点有两百度,如果这时候加入水果的话,这样就会毁坏糖,以至于破裂。
熬的太过也不行,只会苦。
“咦?你没动静了?”江梦汐用清澈明亮眼眸看他。
“我在等放凉。”
“放凉是什么?”
“因为这是物理反应。”
将一套理论搬出来后,江梦汐的眼神就像愚蠢的大学生。
她好像听懂了,又好像没懂。
林晨微笑道:“那就静静地看着。”
有时候有个看客在旁边能显摆自己能力,就好像有观众会认可你做的菜。
五分钟过去,这才是最佳时候。
将一斤的山楂倒进去,用出你的臂力不停翻炒,刚才是很粘稠,挨个挨个黏糊糊,这就很考验师傅耐心。
不停搅拌能让糖出现反砂。
看见这么黏糊也不出白色的糖霜,会不会心态崩了呢?
有经验的师傅不会说这种话。
而外行人看得瞪大眼睛。
“哇…”陈秋如回头望过去,只见小晨一直在翻炒,锅中似乎有犹如雪白颜色粘稠冒出来。
木铲在锅中声音逐渐变成唰唰声响,山楂并没有卡秃噜皮,而被微黄糖浆包裹着,经过林晨好几十下翻炒。
糖浆逐渐变成白色,山楂逐渐变成雪球模样,小个头样子圆鼓鼓,怪诱人。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。